HERANÇA DA DOÇARIA PORTUGUESA ✦ PELOTAS DESDE 1996 ✦ TRADIÇÃO ARTESANAL
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De Portugal a Pelotas, uma herança de sabores

A nobre arte
de fazer doces.

Raízes na doçaria portuguesa, identidade no coração de Pelotas. Desde 1996, transformamos receitas históricas em pequenos tesouros de sabor.

Conheça nossos doces Descubra nossas origens
Uma história familiar cultivada desde 1996
Abelha-rainha da Imperatriz Doces Finos, com doces em uma composição de azulejos portugueses e arabescos dourados
Herança portuguesa
Sabores com raízes além-mar
Doces Imperial
Hoje Imperatriz Doces Finos
Uma tradição viva
Preservada por gerações em Pelotas

Entre Portugal e Pelotas

Do outro lado do oceano, as raízes. Aqui, a nossa história.

A tradição dos doces finos pelotenses recebeu forte influência da doçaria portuguesa, especialmente das receitas à base de ovos e açúcar. Ao chegar ao sul do Brasil, encontrou outros saberes, ingredientes e mãos que ajudaram a construir uma identidade única.

Na Imperatriz, essa herança inspira a produção artesanal de doces que fazem parte das memórias de Pelotas, respeitando as receitas e celebrando a cultura local.

Tradição doceira de Pelotas: Patrimônio Cultural do BrasilReconhecimento do saber-fazer regional pelo IPHAN em 2018.
Conhecer a história da Imperatriz
Caixa azul Imperatriz com variedade de doces tradicionais de PelotasDe geração em geração.

A coleção da casa

Um doce legado.
Infinitos sabores.

Do nobre quindim ao delicado camafeu. Cada receita conta uma história que merece ser saboreada.

Doces tradicionais

Receitas de Pelotas

Chocolates

Pequenas joias de cacau

Cobertura de glacê

Delicadeza artesanal

Outras delícias

Para cada ocasião
Seleção de doces tradicionais Imperatriz
“Cada doce carrega um pouco da história de Pelotas.”Nossa essência

Uma empresa, muitas gerações

De Doces Imperial a Imperatriz: o tempo fez nossa história.

Nossa história começou em 1996 com uma produção familiar de doces à base de leite condensado. Com trabalho e dedicação, resgatamos receitas históricas da doçaria tradicional de Pelotas.

Em 2011, a antiga Doces Imperial tornou-se Imperatriz Doces Finos. O novo nome manteve a dedicação à qualidade, à memória da cidade e aos sabores que atravessam gerações.

1996Nascida em família
2 lojasNo coração de Pelotas
Venha nos conhecer

Da receita de família à fábrica de doces

A tradição ganha vida
em nossa fábrica.

Uma história construída por pessoas, receitas e o compromisso de preservar o saber-fazer doceiro da região de Pelotas.

Fábrica da Imperatriz Doces Finos, no Capão do Leão, região de Pelotas
Fábrica da Imperatriz Doces Finos, Capão do Leão, RS.
Capão do Leão · Região de Pelotas

Das primeiras receitas ao cuidado com cada doce.

Idealizada por Maria Helena Jeske, a Imperatriz começou com brigadeiros e branquinhos feitos para complementar a renda da família. A paixão pelos doces tradicionais levou ao estudo das receitas históricas e à participação no trabalho de valorização da Indicação Geográfica dos Doces de Pelotas.

Em 2019, a produção passou a contar com uma estrutura projetada para integrar fabricação, administração, expedição e visitas. Os doces são produzidos por demanda, com atenção à padronização das receitas e à tradição regional.

Conheça a reportagem da Revista Sabores do Sul
70+variedades de doces em 2025
95 a 105 mildoces produzidos por mês em 2025
2019início das atividades na estrutura atual

Conheça nossos bastidores

Uma visita para sentir a história de perto.

A fábrica recebe visitas guiadas personalizadas, incluindo grupos de turistas e visitas técnicas de estudantes. A experiência pode reunir a história da empresa, a tradição de Pelotas e degustação de doces. Consulte agendamento, condições e valores atuais com a equipe.

Consultar visitação

Olhares sobre a Imperatriz

Retratos da nossa história

Registros publicados na reportagem Sabores do Sul. Créditos das fotografias identificados nas respectivas legendas.

Maria Helena Jeske, idealizadora da Imperatriz Doces Finos. Foto: Sabina Fuhr.
Maria Helena Jeske, idealizadora da Imperatriz Doces Finos.Foto: Sabina Fuhr
A tradição da Imperatriz registrada na reportagem. Foto: Sabina Fuhr.
A tradição da Imperatriz registrada na reportagem.Foto: Sabina Fuhr
Registro fotográfico da Imperatriz Doces Finos. Foto: Sabina Fuhr.
Registro fotográfico da Imperatriz Doces Finos.Foto: Sabina Fuhr
Detalhes da história da Imperatriz em imagens. Foto: Sabina Fuhr.
Detalhes da história da Imperatriz em imagens.Foto: Sabina Fuhr
O cotidiano da doçaria Imperatriz. Foto: Sabina Fuhr.
O cotidiano da doçaria Imperatriz.Foto: Sabina Fuhr
Registro da Imperatriz Doces Finos.
Registro da Imperatriz Doces Finos.
Tradição e saber-fazer doceiro. Foto: Sabina Fuhr.
Tradição e saber-fazer doceiro.Foto: Sabina Fuhr
A história dos doces finos de Pelotas. Foto: Sabina Fuhr.
A história dos doces finos de Pelotas.Foto: Sabina Fuhr

Informações e indicadores baseados na entrevista de Maria Helena Jeske à Revista Sabores do Sul, publicada em 11/06/2025. Dados de produção e visitação podem mudar.

Entre tradição e afeto

“Há sabores que viajam pelo tempo e encontram em Pelotas um novo lar.”

Uma tradição reconhecida. Uma história vivida. O saber-fazer doceiro de Pelotas integra o Patrimônio Cultural do Brasil. Consultar registro do IPHAN ↗

O cardápio da Imperatriz

Feitos com memória.
Escolhidos com carinho.

Conheça algumas de nossas receitas e monte sua seleção. Valores, disponibilidade e prazos são confirmados pela equipe de atendimento.

Vitrine demonstrativa • Disponibilidade e valores sujeitos à confirmação.

Momentos especiais merecem doces especiais

A doçura da tradição
em cada celebração.

Encomende doces com história para presentear, celebrar ou receber quem você ama. A nossa equipe ajuda a escolher cada detalhe.

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Estamos perto de você

Três endereços para
adoçar seus dias.

Encontre a Imperatriz em Pelotas. Confira os horários, fale diretamente com cada unidade e escolha onde visitar.

Unidade 03 · Shopping

Shopping Pelotas

Shopping Pelotas
Pelotas, Rio Grande do Sul

Horário de funcionamento

Segunda a sábado
10h às 22h
Domingos
14h às 20h
WhatsApp(53) 99171-5885
Como chegar

Horários informados pela Imperatriz. Em feriados e datas especiais, consulte a unidade antes de visitar.

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